il sapore, il gusto, i sensi...
Avete voglia di biscotti fatti in casa facili e super veloci? Questi fanno per voi. Palline friabili che si sciolgono in bocca, dal gusto intenso e di un profumo incredibile. Soni simili per consistenza e lavorazione ai biscotti morbidi al cioccolato (vedi qui). Si preparano …
Ho sempre considerato settembre un mese anomalo, è il mese della ripresa e dei buoni propositi. Ci si riposa i mesi caldi e poi si comincia. Ieri è iniziata la scuola e io ho per la testa mille cose e devo trovare il tempo per …
E’ già da un pò di tempo che si sente parlare di queste acque detox o depurative. E’ solo una moda? Non lo so, fatto sta che sono facili da preparare e gradevoli di gusto. Bere acqua fa bene, lo sappiamo tutti, serve per depurarsi ed eliminare tossine e combattere la ritensione idrica. Io sono pigra, bere tanto faccio fatica e queste acque mi aiutano, le bevo con piacere. Potete prepararle con diversi ingredienti scegliendo in base alla stagionalità o al gusto o in base alle vostre esigenze. Questa al limone e cetriolo è dissetante, depurativa e digestiva.
cetriolo 1
limone 1
basilico 10 foglie
acqua 1,5 lt.
Lavate bene il limone e il cetriolo e affettateli sottilmente. Lavate bene le foglie di basilico. Prendete una brocca capiente e mettete dentro gli ingredienti e versate sopra l’acqua. Mescolate bene e ponete in frigo per almeno un paio d’ore ma è meglio tutta la notte. Gustatela fresca nell’arco della giornata.
Molto spesso a pranzo sono da sola e così preferisco mangiare leggero e preparare piatti veloci e poco impegnativi. Le insalate più o meno ricche sono l’ideale, ti saziano sono veloci da preparare e danno soddisfazione. Questo maggio ci sta regalando ancora giornate freddine così …
La rosa marina conosciuta anche come sardella calabrese o caviale calabrese è una crema a base di pesciolini detti neonati o bianchetti e peperoncino rosso dolce o piccante. E’ un prodotto eccellente buono da spalmare sui crostini o fare delle polpette o frittelle ma anche …
Quando tutto questo sarà passato torneremo a quella che chiamavamo normalità, ma non tornerà tutto come prima. Ci accorgeremo che non sarà il mondo ad essere cambiato ma noi, i nostri presupposti, i nostri obiettivi il nostro modo di pensare. Beh, quando tutto sarà passato e potremmo uscire io vorrei andare al mare, passeggiare, sentire il vento tra i capelli e respirare aria. In attesa di quel giorno mi accontento, nel mio piccolo, a portare un pò di aria di mare a casa e così preparo questi spaghetti, semplici ma che dona quel profumo che ti fa sperare che quel giorno non sarà lontano.
per 4 persone
spaghetti 320 gr.
pesce spada 600 gr.
pomodorini
prezzemolo tritato
aglio 2 spicchi
sale
pepe
olio evo
limone
Togliere la pelle alla fetta di pesce spada e scubettare la carne. In una padella bassa e larga mettere uno spicchio d’aglio tritato e un giro d’olio. Soffriggere appena e aggiungere il pesce spada. Salare appena e saltare. Qualche minuto e toglierlo dal fuoco. Mettere il pesce in un piatto e nella stessa padella mettere l’altro spicchio d’aglio tritato e i pomodorini che nel frattempo avrete lavato e tagliato in piccoli pezzi. Salare e pepare e fate insaporire. Aggiungete un pò d’acqua calda e portare a cottura ( 8/10 minuti) a fiamma bassa. Nel frattempo portate a bollore dell’acqua in una pentola capiente e salare, buttare gli spaghetti e portare a cottura. Nella padella con i pomodorini aggiungere il pesce e continuare a cuocere un paio di minuti. Spolverare con del prezzemolo tritato. A cottura della pasta scolare e unire gli spaghetti nella padella con il condimento, far amalgamare il tutto aggiungendo se necessario un goccino d’acqua di cottura della pasta se vedete che il condimento sia asciutto. Impiattare aggiungendo dell’altro prezzemolo e una grattugiata di buccia di limone.
