il sapore, il gusto, i sensi...

Autore: staff

Orecchiette pomodorini gamberi e limone

Orecchiette pomodorini gamberi e limone

Ho sempre considerato settembre un mese anomalo, è il mese della ripresa e dei buoni propositi. Ci si riposa i mesi caldi e poi si comincia. Ieri è iniziata la scuola e la mia bimba ha iniziato il suo percorso alla primaria, io ho per […]

Non è la solita torta di mele

Non è la solita torta di mele

Domani è un giorno importante, la piccola di casa inizia le scuole elementari e oggi, alla vigilia di questa data importante viviamo un mix di emozioni misto a piccoli timori, così per confortarci Vittoria ha deciso che voleva preparare la torta di mele. Ormai un […]

Insalata di anguria e pomodorini

Insalata di anguria e pomodorini

Direi che non è proprio la solita insalata. Mischiare frutta e verdura per alcuni è strano ma non per me, adoro questi accostamenti dove la freschezza di entrambi si sposa con la dolcezza e l’acidità dei singoli. In questa che propongo oggi l’accostamento è di pomodori e anguria, fresca dissetante e dolce. Ho lasciato in purezza senza aggiungere ingredienti più sostanziosi perchè voglio proporla come contorno, ma se volete renderla un piatto unico potete aggiungere del fiordilatte o della feta, o dei gamberi e avocado. A voi la scelta, le insalate più sono ricche più sono gustose. Per il condimento potete andare sul classico olio, sale e aceto di mele, o azzardare con un’emulsione di olio, salsa di soia e limone o, ancora, olio e un filo di aceto balsamico.

misto di insalate delicate (lollo, songino, spinacino)
pomodori ciliegini o datterini
anguria
mandorle grezze
semi misti (girasole, zucca, semi di lino)

condimento a piacere

Lavate bene le insalate e asciugatele, tagliate le foglie più grandi le piccoline lasciatele intere e ponetele in un’insalatiera. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro, private l’anguria della buccia e tagliatela in pezzi irregolari della grandezza che preferite. Unite entrambi all’insalata. Tritare molto grossolanamente le mandorle e con il mix di semi spolverata l’insalata. Condite qualche minuto prima di servire altrimenti le insalate si affloscerebbero e non saranno molto presentabili.

Spaghettoni con i moscardini

Spaghettoni con i moscardini

In vacanza tutto è più lento…la vita si prende con calma, le giornate sembrano più lunghe. Quando trascorri al mare gran parte della giornata trascuri la cucina, prepari piatti veloci a volte anche senza cottura… Oggi invece ho voglia di mettermi ai fornelli e di […]

Risotto al pomodoro, pesto e burrata

Risotto al pomodoro, pesto e burrata

Oggi non ho tante pretese ma non voglio rinunciare al gusto. Così preparo un semplice risotto al pomodoro e lo arricchisco di sapore accompagnandolo a del pesto di rucola. Per ultimo aggiungo la burrata che con la sua cremosità dona un tocco morbido e avvolgente […]