il sapore, il gusto, i sensi...
Sapori d’oriente. Usare le spezie che non rientrano per tradizione nel nostro uso comune lo trovo stimolante, un modo per conoscere il mondo stando in casa, conoscere nuovi sapori e abbinamenti di cui non sappiamo neanche l’esistenza. Ad esempio il curry, nel nostro linguaggio comune …
Per chi non lo conoscesse il chutney o chatni è un condimento della cucina sud asiatica. E’ una salsa dalla consistenza della nostra marmellata a base di frutta o verdura e insaporita da spezie. Il suo gusto è agrodolce per la presenza di zucchero e …